乌贼鱼清洗图解

第一步：去掉内脏和墨囊

首先，将乌贼鱼的头部切掉，并将内脏和墨囊取出。内脏在鱼的头部和身体之间，而墨囊则在头部内偏下的位置。

用手指或者剪刀清理内脏时，需注意不要损伤鱼肉，同时也要避免墨囊破裂，影响清洁效果。

第二步：去掉表皮和骨骼

将清理干净的乌贼鱼浸泡在淡盐水中，以便去除表皮和细腻的“鳞片”。在热水中烫过的鱼肉稍稍收缩，更容易去除，但烫太久会影响口感。

此外，在去除表皮的过程中，也可以将乌贼骨骼取出，以便加工烹饪。

第三步：清洗和沥干

清洗时，可以用清水冲洗鱼肉，并用手轻轻搓揉，以去除多余的水分和脏物。为避免鱼肉变质，最后要将水分全部沥干，可以用厨房纸巾等吸干表面水分。

乌贼鱼清洗看似繁琐，但掌握好方法后，可以保证乌贼鱼的健康与口感，为家庭烹饪提供更多选择。